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用 X 射線檢測過的食品安全嗎?
發(fā)布時間:2019-09-29 09:51:37


說到X射線,容易聯(lián)想到“輻射”;而“輻射”一詞,往往會被人們誤解。對輻射保持謹慎是對的,但在食品檢測中使用X射線不必有所擔憂。


人們大多會擔心X射線對食品成分、營養(yǎng)等會有影響.但其實對食品進行X射線檢測不會導致食品產(chǎn)生放射性,正如人在接受胸部X光透視之后不會成為放射性物體一樣。




科學證據(jù)表明,X射線不會損害食品,世界衛(wèi)生組織(WHO)在1997年所進行的研究證實,不超過10000Sv的食品輻射量不會對食品的安全性或營養(yǎng)價值構(gòu)成影響,這意味著對食品的輻照強度約為X射線檢測中所使用輻射強度的一千萬倍,食品依舊可放心食用,并且不會損失其營養(yǎng)價值。


X射線檢測中所使用的輻射量不足WHO研究中所使用輻射量的千萬分之一。通過X射線檢測系統(tǒng)的食品在X射線束中大約停留250毫秒。在如此短的時間當中,它受到的輻射劑量約為200μSv(0.2mSv),輻射量相當?shù)?,因此有機食品在接受X射線檢測之后一般不會減弱其有機狀態(tài),因此,可放心食用。

 

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